まいど!de あきんど

このオッサンいつかやりよるやろ!と自分で思いつつ、結局この年までやらなかったつるのこのおっちゃん。その遅ればせながらの成功までのユル~イ道のりをとくとご賞味あれ。                  

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研修7日目(やったよな?)

初の日曜日営業、いったいどんな状態になるのか?


オープンと同時にいきなりの満席!



いつものように必死のパッチでがんばる、
あせる、間違う、怒られる、あせる…





でもこの店はこれが普通なんだ。
忙しいのが当たり前、満席が当たり前、
今、関西さぬきうどん業界の一番HOTな店のひとつ
この状態が普通なのだ。



夜営業、某ブロガーさんに写真を撮られた撮って頂いた。
ひょっとしてTKUの記事の片隅にでも出される出して頂けるのかな。
これはこれで余計にプレッシャー。



この日は9時半麺切れ!
なのに終わったのは1時半!!!


毎日怒られまくり
毎日ヘトヘト



でもがんばろう!





自分は店長みたいに激しいタイプではない。
当然目指すスタイルや「繁盛店」の定義も違う。

このブログのサブタイトルに謳ってるような
“成功までのユル~イ道のり”なんて甘い話はありえない。
そんなことは当たり前。




でもやっぱり思うのは、

お客様に喜んでいただける、

この地域の人々を元気にする、

そんなお店を作りたい。



そのためにまた明日からまたがんばるで~!


RKちゃんいつもありがとう!


ホンマ応援してくれる方々に感謝!!!







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  1. 2011/08/08(月) 22:08:29|
  2. 日記
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
<<2週目突入! | ホーム | 研修6日目(やったっけ?)>>

コメント

日曜日の研修、おつかれさまでした。
無我夢中で毎日が過ぎていくのでしょうね。
暑いですし、体調にご注意なさってください。
がんばれ~!!もうすぐうどん屋の大将やぁ!
  1. 2011/08/09(火) 00:12:55 |
  2. URL |
  3. うどん好きのあゆ #GCA3nAmE
  4. [ 編集 ]

ごめんごめん(^^;

遅くまでお疲れ様です!
今、記事を作製ちうですから、夜中にはアップできそうです!(^-^)v

頑張れ! つるのこ\( ̄0 ̄)/
  1. 2011/08/09(火) 21:31:34 |
  2. URL |
  3. うっし~ #HHofMmg.
  4. [ 編集 ]

うどん好きのあゆさんへ

有難うございます。声をかけて頂いたり、励まして頂いたりすることで、しんどい時に本当に元気が出ます! 「やっと1週間…」とも思いますが、毎晩思うのが「もう1日が終わった、早!」です。研修が終わった時にはどんな感じになるのか想像がつきません。
  1. 2011/08/10(水) 00:44:04 |
  2. URL |
  3. つるのこ #-
  4. [ 編集 ]

うっし~さんへ

有難うございます。記事を見る前にこのコメントを書いてます。 謎のうどん職人を目指す身としては顔出しNGなので、宜しくお願いします(^_^;)
  1. 2011/08/10(水) 00:47:54 |
  2. URL |
  3. つるのこ #-
  4. [ 編集 ]

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プロフィール

つるのこ

Author:つるのこ
関西在住
うどん屋のおっちゃん
年齢 けっこうええ歳
趣味 キャンプ、11歳息子との放浪の旅、70~80年代洋楽、Queen
酒  ウイスキーが好み。40歳を
 過ぎてから酒が飲めるようになった(でも当然弱い)。それって体にはどうなん?

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