炊き出し支援

日曜日の夜営業から臨時休業して３回目の炊き出しへ行かれました。



当初同行の予定が、事情があって行けなくなりましたが、

日曜日の昼営業終了後の３時から製麺の手伝い。

３回目ともなると少しは慣れてきました（第２回の気仙沼は同行しました）。






そして火曜日の朝、

帰ってきたたかたかｋｙｏさんと倉さんの片付けの手伝いを少し。




結局一緒には行けなくなかったけど、こうやって少しでも役に立てれたことで

ちょっと炊き出しに協力できたかな、と

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やっと釜とシンクの設置替えの工事、軟水機の取り付けも終わり、

後は看板、カウンター、その他ちょっとだけの予定だったのがエライこっちゃ！



自動ドアが不具合、厨房の換気扇が故障！！！

思ったより大掛かりで費用もかかりそう … 。

でも開店してからよりはいいか、と自分に言い聞かせながら、

安く済むことを祈りつつ … 。





今日はインテックスのフードテックに行き、午後からは厨房内の準備いろいろ。

業者さん、製粉会社さんと話し、サンプルを依頼。



明日も工事業者さん、鰹節屋さんと、ユニフォーム屋さん他と打合せ。

やることテンコ盛！（当たり前）アレもやらな、コレもやらな　、あそこも行かな …

あー忙しい忙しい！

でも楽しい！